風俗民情

20年的澳門國慶牌樓史，演繹出許多感人的故事，令我印象最深的是那些參與者的赤子情懷，樸素、無私的愛國主義感情。

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50年代中期後國慶牌樓的造型變化多，設計師博採眾長，從中式牌樓、其他民族的建築文化元素、西洋建築門樓中吸取藝術精華，從而湧現了造型各異的牌樓，百花齊放。

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1949年到1969年間，由澳門愛國同胞組織搭建的澳門同胞慶祝中華人民共和國國慶牌樓，反映了當時澳門同胞對祖國樸實而熾熱的情感。

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漁民出海作業，海上風浪難以預測，漁民信奉水神，除了祈求風調雨順，更祈求出海平安、魚蝦大汛。澳門面積雖小，街道卻林立着大大小小與海神有關的廟宇，了解海上信俗，為讀者深入了解澳門的廟宇文化提供了另一個視角。

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舞醉龍習俗源自數百年前的“醉龍傳說”。據傳，廣東省香山縣(今中山、珠海、澳門)曾發生瘟疫，鄉民於農曆四月初八求助佛祖，當抬着佛像路經河邊時，河中突然躍出一條大蛇，一位正在喝酒的和尚見狀上前，將蛇截為三段、蛇血流入溪中；凡蛇血所流之處，長出一種稱為欒樨樹的小灌木。鄉民舀溪水配以欒樨葉飲用，百病消除，遂認定大蛇為神龍降凡普渡眾生，以舞三截龍答謝神恩，且為紀念和尚醉酒弄蛇，舞龍者灌酒至酩酊，以顯虔誠。自此之後，每年都有舞醉龍之習俗，並伴以煮龍船頭飯，祈求消除百病，老少平安，更以欒樨葉做成欒樨餅，作為應節小吃，以圖大吉大利。

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大三巴牌坊原是聖保祿學院附屬教堂，即聖母教堂的前壁，經過1835年大火洗禮後留下的前壁遺跡一直屹立不倒之外，還成為澳門的城市地標，被冠以“三巴聖跡”的雅號。事實上，教堂的興建充滿着歷史的時代烙印，本文嘗試以前壁上的銅像作切入點，探尋其如何受宗教改革運動影響而出現。

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在華人社會，“茶”是一種情緒的表達。俗話說“人走茶涼”，說的是人情淡薄。但有種名為“涼茶”，卻充滿溫情。小時候傷風感冒，牙痛眼澀，阿媽總會執幾劑草藥，架起爐灶，三碗水煲起半碗水，驅寒下火。但細時的我，只會貪戀苦後的那粒甜，長大才開始慢慢發現那些黑黑褐褐的，藥到病除的涼茶，才是父傳子，子傳孫的民間智慧。

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地道美食，說白一點就是“街邊出品”，愈“路邊”愈滋味。記得上小學時，學校門外總會有一部車仔“等放學”，大家下課後會圍着它，伯伯忙個不停地串起魚蛋和炸雲吞，這份光景和舌尖上的滋味依然難忘。十年又過去，儘管學校仍如往時，但熟悉的車仔檔卻已經不見了。時代在變，車仔檔的消失，不僅是街頭風味的消失，更是一種老行業帶來的集體回憶。直到今天，只有幾位堅守奉獻汗水的流動小販，有了他們，街上才不乏味。

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有人聚居的地方，自然而然會形成各種商業活動，久而久之地發展成市集，而市集的發展某程度上亦體現出一個城市或地區的發展歷程。路氹區現有兩個市政街市，分別是氹仔市政街市以及路環市政街市，這兩個街市的發展歷程，為讀者了解路氹城區的發展提供了另一個角度。

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沙梨頭街市，命名源於其地處沙梨頭。又因其位於海傍，街坊均俗稱為“水上街市”。街市是與市民生活息息相關的建築場所，能夠反映出一個城市發展的進程與歷史，而沙梨頭街市的前世今生，正正見證了其所處區域的發展歷程。

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澳門雖無正式意義上的區域劃分，但坊間有着“馬黑祐”區的說法，指的是馬場、黑沙環和祐漢區。該區原只有黑沙環及馬場，曾是賽馬用地及農地，70年代因城市發展需要進行了小規模的填海工程，發展成住宅區。及後，澳門首個大型屋苑——祐漢新邨在此地落成，“祐漢區”亦開始為市民所熟悉，而區中的祐漢市政綜合體及祐漢街市公園，因祐漢新邨而得名。

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台山街市（Mercado de Tamagnini Barbosa）位於青洲大馬路 / 青洲新路（Avenida do Conselheiro Borja）、蘇沙醫生街（Rua do Dr. Ricardo de Sousa）、台山中街（Rua Central de T'oi Sán）之間。現為台山街市市政綜合大樓，啟用於2005年5月30日。該樓略呈曲尺形，長邊樓長83米，寬13米，總面積3,520平方米；短邊樓長51米，寬13米，佔地有600多平方米。