1902年,因南水街遭遇火災, 李錦裳擕同家眷到澳門謀生,在澳門新馬路掛起了招牌,不但出售蠔油,亦兼賣蝦醬等調味料。由於一水之隔的珠海橫琴灣海水鹹淡適宜,溫度適中,水質肥沃,因此橫琴蠔身體肥碩,鮮嫩質美,清甜味香,確保了「李錦記」蠔油的品質。「李錦記」在澳門打響了招牌,蠔油和醬料不僅適合國人口味,連西方人也將它當作高級調味品和送禮佳品,並名冠省港澳及東南亞等國家和地區。

1973年12月5日華僑報

更新日期 2024/06/16