「六記粥麵」以雲吞麵、蝦子撈麵、水蟹粥遠近馳名，連續九年獲得米芝蓮推介。其最著名的出品就是圖中的手工製竹昇麵，現在懂得這門手藝的人寥寥可數。第二代店主李明佳先生表示，每次壓擀麵糰的過程需要3個多小時，而手工以竹竿壓麵糰的最大特色，就是可以讓麵糰的鹼水味減淡，麵條非常彈牙爽口帶韌勁。
更新日期 2021/10/15
「六記粥麵」以雲吞麵、蝦子撈麵、水蟹粥遠近馳名，連續九年獲得米芝蓮推介。其最著名的出品就是圖中的手工製竹昇麵，現在懂得這門手藝的人寥寥可數。第二代店主李明佳先生表示，每次壓擀麵糰的過程需要3個多小時，而手工以竹竿壓麵糰的最大特色，就是可以讓麵糰的鹼水味減淡，麵條非常彈牙爽口帶韌勁。
更新日期 2021/10/15
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