“添福”長生店於1915年開業，現時老闆是張業先生，是創辦人的侄子。圖中左邊為店鋪員工。

“棉興牙雕”售賣象牙雕塑，老闆是何褔勝先生。店鋪後來由草堆街搬至木橋街繼續營運。

我叫劉萬景，今年72歲，這行已經做了54年，從8歲中學畢業開始，就跟著爸爸學做臘味，一直到現在。真正的師傅是我的表哥，他是臘味師傅，我就跟他學習做臘腸的基本方法，怎樣切豬肉，怎樣調味，怎樣曬，直到做好一串漂亮的臘腸為止。舊時老人家的上一代希望子孫繼承自己的事業一直做下去，所以我沒的選擇，跟著做下來咯。有些客人經歷了幾代一直光顧。以前是爺爺光顧，到兒子來光顧，現在輪到孫子來光顧，經歷了幾代，有些客人很好。以前我太太沒加入的時候，是我和哥哥兩個人打理生意，自從十一年前，我哥哥退休，我太太就來幫我一直到現在。澳門在七幾年開始有些遊客來澳門旅遊參觀，開始人氣旺了，我們覺得做臘味也是一季，到年末生意才比較好，不如平時多做些別的生意，爭取一些別的收入，叢書時間臘味鋪淘汰到只有兩三間，沒有前途了，這個行業已經被淘汰了，再叫下一代來做是趕他去死路，所以不會叫他繼續做，也都不會覺得可惜，是應該結束了，畫上句號。這一行是不值得留戀的。

我叫潘健康，今年86歲。這一行做了差不多七十幾年，從十一歲開始幫爸爸做。因為當時他的身體不太好，作為長子，沒有辦法，一定要幫忙。不知不覺做了七十幾年。爸爸最後還是退休了，就交給我做。我就繼續做了幾十年，直到幾年前，覺得自己的身體不太好，不是很強健，所以叫兒子來幫忙，我就將做蝦醬的所有基本方法告訴了他。其實我兒子也不是做這行的，但我覺得因為年紀大了自己的身體不行，所以叫兒子回來問他做不做，如果做就接手，好過這麼傳統的製作方法失傳，他很有耐心去學，差不多都學會了。門口的地方是用來曬蝦醬的。對面現在是高樓大廈，但幾十年前，那裡是海，那些漁船和抓蝦的船隻就停在這裡。所以我們買蝦做蝦醬很方便，因為船已經停在前面了，對面又是海。我覺得做蝦醬的前景不是十分樂觀，主要是在澳門沒有什麼蝦出產，要從香港買，運輸又成問題，送過來有時時間又不對，因此要掌握時間去處理蝦，有時天氣不好，常下雨就不能曬，氣候已經變了很多，所以比較困難，盡量吧，我都希望維持這個老字號，看看有沒有辦法繼續做。

澳門街名中，不少都是有來歷的，弄清其中原委，又有一番趣味。譬如打纜地、大纜巷、打纜圍、纜廠巷等都是行業性街名，追源溯始，原來與纜繩生產活動場地有關。打纜，就是編結繩纜，是往昔一種行業，那時具現代規模工廠不多，一般以手工業為主，產品以炮竹、神香、火柴、造船、打纜等為著。打纜今已鮮見，唯在老街坊記憶和老照片中出現。 數十年前，在紅街市附近先鋒廟、新橋蓮溪廟、沙梨頭土地廟、媽閣廟及下環港務局等處前空地，常見工人、漁民製作纜繩，成品多是交到下環山貨、船具店供銷。早在二十世紀二三十年代，本澳漁業發達，與其有關的打纜業也相應興旺。 打纜工具簡陋，像橋櫈似的木架上設置活動鐵鈎，連帶攬手，將麻線放在鈎架上攪動，將數條幼線絞成幼繩，再將數條幼繩合在一起，又可絞成粗繩。工人們戴帽在烈日下操作，由朝至晚，非常辛苦。有時一人在操作絞架，另一人在處理麻線，有時四個人分操兩個絞架對着絞繩。新橋一位老街坊說，編整纜繩時，繩子拉得很長，由蓮溪廟前伸展至勞校那邊。 據知，蓮溪廟前打纜地面積原來很寛闊，因開闢鏡湖馬路後，一分為二，一邊打纜地又名打纜前地，一邊名為大纜巷。至於纜廠巷、打纜圍則在新馬路附近，街名也可顧名思義。

“大昌”神像雕刻是澳門著名的神像雕刻店。於2008年，在其配合下，成功使“木雕─澳門神像雕刻”作為民間美術類加入了國家級非物質文化遺產名錄。圖中的師傅是黃金發先生，而店鋪老闆為曾德衡先生。

我叫鄧添成，今年86歲，這行做了68至69年。我在澳門鮑思高職業紀念中學讀書和學做鞋子。然後就出來做鞋子，做到現在。我已經做鞋子了，那時大概二十歲。一個老闆，我做鞋子的老闆給了我做之後就由我主事。我就做鞋子給她縫，就這樣認識了。這裡有很多警察來光顧，不是所有的。那時警察的鞋子沒什麼款式，千篇一律，很容易做。這樣就有很多生意，得以把孩子們養大。為存夠子女的學費，買了鞋子的錢不花，存起來，一個孩子的學費存夠了，然後存第二個孩子的，存夠了再存第三個的，再存第四個孩子的學費，如此類推，我不浪費錢的。最終完成了供孩子讀書的任務。四五年後就結婚了，就到現在。講來都五十多年了，金婚都過了四年，我們結婚都五十四年了。我覺得自己做了幾十年鞋子，兩夫妻很開心，很安慰，我很注重家庭幸福。 都解散了，沒了，連補鞋子的都沒了，還有誰學做鞋子呢？個個肯讀書就讀書，沒人學坐下來擦鞋子了，而且也沒有出路，也沒有人請你做鞋子了。現在全部用機器做了。但為什麼我還做呢，因為我敬業樂業。沒人買，我也想做，不想放棄。只要我還身體健康，我還是會繼續做。鞋料找不到就去別的地方找，只好這樣吧。這就是我的想法，是我現在的人生觀。