光緒十六年（1890年1月21日─1891年2月8日）7月1日，澳門好景酒店（後稱峰景酒店）正式開業。該酒店位於主教山前的海灣，面臨大海，是一座擁有20間客房的古樸典雅的美麗建築物。好景酒店原為李美雕家族的宅邸，約於1870年建成，後被居住在澳門的英國船長威廉·克拉克（William Edward Clarke）上尉收購，並改造為酒店。克拉克船長又任命貝爾南迪諾·李美雕（Maria Bernardino dos Remédios）為酒店經理。據克拉克船長的賬本，酒店月盈利為2300港元，但一般為1500港元、1700港元及1260港元，每月支出為1316港元。當時澳門只有幾家華人開的客棧和一家西式酒店——興記酒店。酒店開業伊始，《倫敦畫報》著名記者薩瓦傑·蘭德（Henry Savage Landor）即下榻該店。當年香港的報紙亦刊登廣告稱“好景酒店在遠東是無與倫比的”。

民國二十一年 (1932年1月1日-1932年12月31日)11月，賭商傅老榕、高可寧將總統酒店收購，易名為“中央酒店”。並以此作其博彩專營公司“泰興公司”的賭業旗艦。1941年，“國際酒店”建成後，傅老榕感到“中央酒店”比別人矮一頭，不夠氣勢，遂於1942 年在原有的6層酒店上加建5層，一定要成為當時澳門最高的酒店。為了加建工程順利安全，傅老榕聘請美國學成歸來的工程師周滋汛仔細勘察計算，包括原酒店基礎、支柱、受力牆等，然後向澳門工務局提出加建5層之方案。最初未獲工務局批准，周滋汛遂拿出美國權威機構證明，以證明自己的方案安全可行，後獲批准。於是，“中央酒店”遂由原來的6層增加為11層，成為當時澳門最高的摩天大樓，又易名為“新中央酒店”，酒店總建築費用大約50萬美元，共 11 層，高196英尺，長96英尺，寬96英尺，總計78間客房分佈於一、二、三層樓，每層28間，全部可容納150人；四樓為餐廳；五樓為茶室和平台式花園；六樓為440座電影放映室，主要播放中國片；七樓為露天音樂台。酒店裝修異常豪華，窗戶、正門和框架均用優質的柚木製成，電力設施相當完備，通風、加熱和冷凍等電器設備一應俱全，均從澳門電燈公司 (MELCO)購得。酒店的電梯也由澳門電燈公司負責安裝，運行速度每分鐘60米，並為直上五樓的食客 配備一部專用電梯。

民國二十六年 (1937年1月1日-1937年12月31日)澳門東亞酒店在新埗頭街落成。東亞酒店為先施公司馬氏家族物業，樓高9層，建築物為“殖民地風格”樣式，每一層每一間房都設有寬大的陽台，可以眺望澳門及內港的景色。其客房價在當時澳門是最貴的房價——每天8元大洋。東亞酒店建成後，成為澳門最豪華、最時髦、最高級的酒店。東亞酒店二樓開設的百貨商場，是澳門最早的唯一的一家百貨公司。在國際酒店未建成之前，東亞酒店雄踞內港，帶起新馬路尾段、廣州街、通商街、十月初五街一帶的異樣繁華。

民國三十年 (1941年1月1日-1941年12月31日)3月7日，國際酒店九層大廈落成開幕，由澳督戴思樂與香港富商何東聯同剪綵。酒店又稱“大酒店” (Grand Hotel)，位於新馬路西端，由富商霍芝亭之子、廣東銀行董事長霍寶材及其表弟吳庭偉斥資，香港厚興公司承建，共耗資近30萬元，於1937年動工，歷時三年，至1940年方才落成。酒店由民用建築師若奧‧諾拉斯科 (Joao Canavarro Nolasco)設計，為當時澳門最為宏偉的建築。其中酒店一樓、閣樓為餐廳酒吧，二樓為舞廳，三樓為酒家，四至九樓為旅店。國際酒店修建之初衷，原是霍寶材為了迎養其父霍芝亭在此養老，故酒店的頂樓全層原設計為住家及屋頂花園，有專用電梯上落。然而，在酒店興建過程中，霍老太爺突然病故，致使酒店工程停工一月。

民國二十三年 (1934年1月1日-1934年12月31日)本年，好景酒店因經營不力，暫時停業。英國政府遂租下全部酒店以安置英國士官生。租期為3年，但3年租期未滿時，因日本在亞洲戰爭的影響，這批英國軍人於1936年就提前返回香港。好景酒店又成了一所空蕩蕩的大房子。