同治四年（1865年1月27日─1866年2月14日）在方濟各修道院的舊址上建成嘉思欄花園，並在花園中修建了一座音樂亭和一座噴水池，這是澳門城市第一個對公眾開放的政府公園。嘉思欄花園建成後，立即成為澳門城市名副其實的聚會地，整個花園就像一座大廳，既可以舉行文藝活動，又可以進行野餐。

樓台面碧澥，門前樹扶疏。薰風習習吹，涼意生羅裾。路盡啟園林，奇卉芬芳敷。清樾以蔭喝，迺出碧眼胡。芻蕘與雉兔，古義我嘆吁! 以上之五言古詩，迺汪慵叟之《澳門雜詩》中，詠南灣花園句也。其自註有云：“南灣亦稱南環。枕山面海，沿岸疏林掩映，有公園可以遊憩。”南灣花園，亦稱南環花園，葡人則稱嘉思欄花園，葡文為(Jardim De S.Francísco)。據澳葡市政廳於一九五七年出版之《澳門市街名冊》，註釋稱：“此花園分為高低二部。低部，位於南灣街與家辣堂街之間；高部再分兩級，有石級一座相連，位於家辣堂街與兵營斜巷、嘉思欄後新馬路、東望洋新街一小部份之間。”原來南灣花園，當澳門未曾填塞南環海之前，本是位於南環海濱之東端。一灣淺水，四面矮牆；古榕交蔭，繁花夾道；假山上，塑猴踞石；水池中，作蟒噴泉；音樂台，嘗奏名歌；八角亭，原沽酒水，猴籠鱷澤，時集兒童，烏語花香，常川遊客。惟自填海築樓後，抹煞水色波光，更惜拆牆闢路後，毀盡天然風景。憶昔雪社宇雪女士，詠《過南灣廢園有感》七絕二首云：極目蕭條三兩樹，依稀到眼斷人腸，從今堤畔無清趣，愁絕園花依舊香。繁華一瞥竟如煙，此日芳園變海田，尚想有情應共惜，從今樓隱倍淒然。南灣花園，因其處於南灣海濱盡頭而得名。蓋南灣風景，自昔已佳絕。嘉慶時，鍾鳳石遊澳，曾有詩云：“地勢盡南灣，茫茫巨浸間。不風潮刮岸，當午瘴沈山。大舶微如點，頹沙曲似環。卻疑星宿海，潛氣出諸蠻。”又《澳門紀略》中，印光任有《南灣浴日》詩云：“海岸如環抱，新潮浴渴鳥。熔金看躍冶，丹藥走紅爐。舟泛桃花浪，龍盤赤水珠。蠻煙頓清廓，萬象盡昭甦。”又有《夜月詩》云：“月出濠開鏡，清光一海天。烏深驚雪積，珠湧詫龍旋。傑閣都凌漢，低星欲蕩船。纖塵飛不到，誰是廣寒仙？”由此可知南灣之景色，不論晨曦月夜，自來皆幽美絕倫，澳中無匹。葡人就地作園，自饒詩情畫意。而況園中廣設草坪，任隨迎風踏去；間陳朱椅，何妨對月坐遊。清水半泓，正堪寄意；綠陰深處，儘可談情。嘗記《澳門雜詩》，有竹枝詞云：“南灣園裡路逶迤，楊柳稍頭月影移，幾許喁喁兒女語，綠陰深處坐多時。”是亦足見當年南灣花園裡之旖旎風光也。更且葡人每於嘉節良宵，輒亦點綴燈色，於音樂台中，奏出悠揚歌韻，男女就於園中，雙雙起舞，滿園春色，至更闌始散。所以丘元甲當年旅澳，有“逢着人天安息日，亞當親挾夏娃來”，之詠南灣花園句也。南灣花園，澳葡稱之為嘉思欄花園，此名想是由西班牙語而來。因南灣花園原址，在昔未建園之先，本有一所西班牙人之方濟各會神甫(Francíscan Frars)修道院。現在之嘉思欄兵營及堡壘等，皆為當年該修道院之建築物也。攷明朝時候，天主教之來中國傳教，首推葡屬果亞之主教方濟各沙勿略。他初到廣東新寧縣之上川島，謀入中國內地不遂，卒殁於島中。死後三年，天主教之耶穌會士 (Jesuíts)，聖多明我會士(Domincans)，聖奧斯定會士(Augustines)，聖方濟各會士(Franciscans)等，相繼來澳。蓋方濟各會士多屬西班牙籍人，而當時澳門葡人，未嘗拒絕非葡籍教士來澳傳教，只附有條件，即其人必須由葡京理斯本起程，經葡屬印度果亞東來，始能獲准。當時西班牙籍之聖方濟各會士，既可來澳傳教，迺在該址建起一所聖方濟各修道院。直至一五八四年，該修道院就被其同會之葡籍會士接收。後來更因羅馬教庭，在中國傳教工作上，曾經發生一次大爭論，致該會會士全部離澳，而該修道院便一直荒廢多年。及至十八世紀末葉，澳葡當局將該會之修道院建築物沒收，改作陸軍兵營，嘉思欄兵房。一八八七年，將該修道院之面前曠地，是蒔花植樹，加築圍牆，闢作花園，因名之曰嘉思欄花園(Jardim de S. Francisco)。南灣花園，分高低兩部份。高部在山上，有一座小小之圓柱形建築物，周圍窗壁皆雕塑美麗圖案，款式頗為別緻，此為澳葡所設之歐戰紀念館。距館不遠的數丈處，又有一方形之西式涼亭，亭外繞以鐵欄，可以眺望遠方，俯瞰全園風景。亭側壁間，刻有葡文碑誌，以紀念歐戰時之澳葡犧牲者。查該兩處小建築物，原屬關南灣花園舊有者，不過在一九三九年時，澳葡當局將其粉飾一新，懸徽置碑，改作紀念用耳。攷第一次歐洲大戰，自一九一四年爆發，至一九一八年結束。在此四年戰爭中，世界各國大多先後參加協約國團體，以抵抗侵略的德意志、奧大利、土耳其等聯軍。一九一八年四月九日，德國以強大軍力，猛攻法境里斯(Lilleor Liste)，英法本先約同抵抗德軍，執知英守軍一戰便告潰敗，而法援軍又未至。當時葡萄牙已經加入協約國，因其軍隊就近，遂被調往里斯接防，抗禦德軍。時葡軍約有三萬人，獨力抵抗強敵，一直戰至法國援軍闖到，始克退防休息。事後調整部隊，計是役葡軍將士，陣亡者已達七八千人，其中不少是徵自澳門者。和平後，葡國政府特定每年四月九日，為歐戰葡軍將士犧牲紀念日，並由退伍軍人，組織一個紀念歐戰聯合大會，以辦理一切救濟殉難將士家屬，及扶助遺族教養等善舉。而澳中之退伍軍人，亦於一九三五年在澳成立澳門分會，並定每年是日在澳舉行球賽或遊藝籌款，以維持救濟事宜。更得澳葡政府及慈善界資助，後將南灣花園中之圓柱形建築物重修，作為會址辦事，並修亭勒碑，作為紀念焉。八角亭，昔日南灣花園尚未拆卸圍牆時，處於花園入門左隅。在一九二六年以前，該處仍是一片叢草花埔也。因當時之南灣花園，風景宜人，故遊客絡繹如織，商人王某利之，迺斥資建八角亭，設酒水部及桌球室，以為遊人娛息之所。花晨月夕，生意自覺興隆，惟霪雨寒冬，景況倍形零落，因是幾回易主，荒廢多時。後為當時商會副理事長何賢購得，於一九四八年捐送與商會，俾舉辦公衆圖書閱報室，並捐款置書，以紀念其何母鄧、梁兩太夫人。其詳細事實，勒碑記載，茲節錄之以明梗概如左。澳門中華商會附設閱書報室紀念何母鄧、梁太夫人碑記：“澳地褊小濱海，固幽荒障徼，往昔為漁獵樵采所棲集。粵自朱明末葉，外舶西來，始以食貨貿易，寖聚成市……追維吾國抗戰以前，學校黌序，寥寥三五，洎乎抗戰之際，內地學者，違難沓至，而學校亦多徙是間，至闐寂久翳之澳地，畸形捭朗，文風蒸蔚一時。抗戰勝利而後，徙止於此諸學士學校，多經遄復內地，然澳地文化由是為之影響至巨，衆跡實深，荒流澤餘緒衍繹於茲者，良有以也……願澳地學校黌序，維較昔為增，以為貧窶學子，苟志於學而靳於書史之參攷。有懷抱志氣而無力就學之士，欲寅緣研習藝術而不可得，惄焉是慮。謀所以救弊補闕。三十六年歲丁亥冬，始擬籌辦圖書館……比及今夏，更建附設閱書報室之議，計維乘權應變，舍重就輕，衆意報可。嗣得同寅副理事長何賢君慨將斯亭捐出，以為室址，且斥葡幣八千元有奇，為先修繕，又三千元備置名著雜誌。自義聲一播，我理監事同寅，與乎當地賢碩，翕然景從，紛捐巨資或圖書册籍之屬有差。既而庇材鳩工，經營兩月，幸告厥成……何君之捐產斥資也，推所持旨：其於私，則為紀念其先慈鄧太夫人暨庶慈梁太夫人，劬勞罔極之德，以永人子之孝思；其於公，則輔翼社會文化，佽掖貧窶學子，以修生民之天爵。宅心仁孝，於此可見……謹述梗概，勒諸貞珉，使知本室經始落成之由，以頌乎何君隆化作新之功，亦將以垂久遠也。”音樂台，處於南灣花園中部，台高數級，形成八角。憶昔每逢週末，常於晚間，環坐樂隊，中立指揮，演奏世界名曲，以娛澳門大衆。在叢蔭掩映之下，音樂悠揚之中，遊客或繞園徐行，或坐椅傾聽，花香與歌韻齊送，月亮共電燈一色，融洩滿園，洵勝地也。演奏之西洋樂隊，原迺馬交俱樂部組設，聘呂宋音樂名師率領，每當星期三、六，分別在新花園及南灣花園之音樂台上演奏，極為知音人士所讚譽。獨惜後來當局，為節省公帑計，迺將樂隊裁撤，遂成絕響耳。嗣後該音樂台，等如風去台空，棄置沒用，荒廢多年。及至近年，始將之拆卸，改作花圃焉。南灣花園，舊日還建有小池，飼養鱷魚；又設鐵籠，飼養猴子，以娛遊客。更設花壇盆栽，奇華異卉，點綴四時，如馬纓花，三月黃菊等，尤為澳門所特有，聞來自海外種也。昔心陶閣主黃沛功，有三月晦日南灣花園賞菊詞，《金縷曲》一閔云：“春盡猶多菊，料東皇，今朝留住，高風芳躅。一種清香那得似？除是梅魂萼綠。我欲採盈襜盈掬。零落殘紅俱俗艷，愛亭亭孤影真如玉。隱逸者，慣幽獨。惟君自淡人皆濁。伴淵明，時時寄傲，水邊籬曲。燕子來尋未荒徑，寒抱金英芬馥。早啣有騷人吐屬。柳已飛懸三月暮，殿羣芳叠叠黃花簇。全晚節，在空谷。”惜花難長好，園亦難全，自從一九二八年，澳葡當局拆園闢路，將南灣花園圍牆拆去，只留花埔及山上一部份，遂成現狀，徒有南灣花園之名耳。