康熙十年（1671年2月9日－1672年1月29日）9月8日，即聖母誕生之日，澳門教士們為了慶祝康熙帝對天主教的恩宥，他們興高采烈地走上街頭，沿著內港進行隆重宗教出遊。文德泉：《第一個中國耶穌會神父》，載《文化雜誌》第10期，1992年。

首屆澳門美食節由二零零零年七月底起一連五個周末在議事亭前地舉行，中西食品攤檔毗連，美食飄香，吸引居民及遊客到來參觀嘗試，人山人海，川流不息，氣氛熱鬧。場內還有節目表演、茶藝推介、派送汽球、與卡通人物拍照及大抽獎等，好像歡樂的嘉年華會。美食節由澳門飲食業商會、飲食業工會主辦，中廚協會、西廚協進會、西菜麵包工會、日廚交流協會及澳門新聞工作者協會協辦，一百五十家食店參與美食節優惠計劃，逾百家不同美食攤檔分別在五個周末參與全場活動，聲勢浩大。開幕當天，內地十九個“澳門美食旅行團”四百人來澳，除遊覽名勝外，還領略了風采獨特的澳門美食。事實上，澳門飲食文化多姿多彩，中西美食匯聚，中菜有粵、京、滬、川、潮菜、尤其是粵菜，遍佈全澳各區，也有歐洲、東南亞等國家和地區食品，特別是葡國餐，就地取材，結合廚師個人手藝，烹調出來，充滿歐陸海洋風味，滋味獨特，只有在澳門才能品嚐到。平時，有些酒家菜館不斷推陳出新菜譜，舉辦各項美食嘉年華，吸引食客；在美食節後，坊會及歸僑社團聯合在三盞燈圓形地續辦“東南亞美食嘉年華”，也深受歡迎。首屆美食節舉辦，反應非常熱烈，成功推廣飲食文化及旅遊，然而這只是一個開始，以後每年在不同地點舉行一次，創造一個地方性“節日”，與傳統性及紀念性節日不同，不僅建立美食形象，也起着移風易俗的作用。

康熙五十三年（1714年2月14日－1715年2月3日）5月4日，澳門用禮炮、鐘聲、燈火和焰火慶祝康熙皇帝的六十壽辰。由麥大成神父陪同前來的欽差使團參加了這項盛大的慶典活動。施白蒂：《澳門編年史：16—18世紀》，第87頁。

乾隆八年（1743年1月26日－1744年2月12日）6月13日，澳門舉行耶穌聖像出遊，方濟各會士澳門教區主教伊拉利奧•羅沙規定，方濟各會教徒要走在奧斯定會士的前面，也就是在出遊隊伍的最前面。在巡遊的前一日，伊拉利奧•羅沙神父接到奧斯定會安東尼奧•馬利亞（António de Jesus Maria）神父的抗議，要求改變這種不合理的隊伍次序。Manuel Teixeira, Macaue e a Sua Diocese, Vol.3, p.575.

康熙五十九年（1720年2月8日－1721年1月27日）4月24日，康熙皇帝65歲的萬壽聖節，澳門葡人及省城住堂西洋人各在天主堂誦經七晝夜，澳門城張燈結綵，一派節日氣氛。《明清時期澳門問題檔案文獻彙編》第1冊《兩廣總督楊琳奏報逢萬壽聖節澳門民夷同慶及本年糧禾長勢等情折》，第123頁。

康熙四十七年（1708年1月23日－1709年2月9日）9月6日，澳門舉行擁戴若奧五世即位的慶祝儀式。議事會舉著標語、旗幟參加在主教堂舉行的彌撒，然後前往大三巴炮台，戴冰玉總督在那裡等候。在該炮台和其他炮台一齊響起的炮聲中升起了王家旗幟。施白蒂：《澳門編年史：16—18世紀》，第76頁；Manuel Teixeira, Macau no Séc. XVIII, p.56.