晒制凉果

蓦然回首旧景不再

在《澳門流動小販》第二輯明信片中，看到一幅《縫紉女》的老照片，攝於廿世紀二三十年代，記錄在街上替人縫補衣服謀生的婦女，這形象早已消逝，而我小時見過，印象迄今仍然深刻。幹這行服務的都是婦女，被稱為“補衫婆”，依靠縫補手藝謀生，在康公廟前地附近擺檔為多。她們每天都攜着一個大提籃，裡面盛載着各種顏色碎布料、針線鉸剪等工具，到固定的地方擺檔，替人縫補破爛衣服，收取微薄工資，幫補家用。那時，人們生活艱難，知慳識儉，衣服破了，有家庭的人就由母親、妻子縫補，若是單身漢，只好拿給補衫婆代勞了。補衫，是用一小塊碎布，貼在衣服穿孔的地方上縫補，看來好像皮膚上結的“瘡疤”，這叫“補剌衫”，其實，“疤”即“剌”，據已故香港地方誌研究工作者魯金先生解釋，粵人將“疤”讀成“剌”之故。一件衣服常常補過一處，再補另一處。這樣的“補剌衫”，我們小時候常見到人們穿着。記得二十世紀四十年代，有一名補衫婆在我居處對面的一家旅店傍設檔，還帶着一個幾歲大的孩子，收入不夠餬口，常獲旅店老闆施捨剩飯殘羮充飢，生活困苦。補衫婆在街邊擺檔，約在二十世紀五十年代後失去蹤影，也成了歷史名詞，而補衫行業卻未絕跡，代之而起的是織補店檔，檔主男女均有，補衫講究手工技巧，不再是“補刺”那麼簡單，而是從原來的衣物內邊布料拉線，在衣服破孔依着經緯織補，恢復原貌，可謂心靈手巧。二十世紀六七十年代，以草堆街口及白馬行街兩織補檔著名。時至今日，仍然有人當織補行當，不過織補的衣物都很昂貴，需要高超手藝，工錢也相應提高。

補衫婆成歷史名詞

涼果廠也兼曬製醬油

曬製醬油

澳門工業

曬涼果（沙梨頭百花魁涼果廠）

赤膊工人在聚精會神工作。

樹頭工作枱

當年澳門的炮竹廠主要做危險性不高而需大量人手的工序，如搓殼、上皮、錐殼、鈒炮、擯炮、包炮等，上述各項工序加上其他與炮竹有關的周邊行業，都為當年的澳門居民帶來一點收入，幫補家計。

澳門興棧木箱廠為益隆炮竹廠做木箱的發貨單

光緒十四年（1888年2月12日─1889年1月30日）本年，澳門絲業衰落，主要原因，一為春季氣候不佳，有礙蠶繭生長，以致蠶絲量少質差；二為近期粵省官府准許各產絲區建造以蒸汽為動力的繅絲廠，輸入澳門的蠶繭因此減少。澳門曾有三間蒸汽繅絲廠，然而其中一間因惡臭危及附近住家，已於上年被官府關閉。澳門土貨貿易總值約為1230萬兩，折合澳門幣1900萬元。其中澳門出口土貨總值為50萬兩。莫世祥、虞和平、陳奕平編譯：《近代拱北海關報告匯編：1887—1946》，第128頁。

澳門絲業衰落

食品加工

时间:	民国时期(1911-1949年)
	1925年-1941年
关键字:	水果
	小吃
	食品加工

摄影:	若瑟‧利维士‧嘉德礼(Catela, José Neves)
资料来源:	若瑟・利维士・嘉德礼：《永不回来的风景 : 澳门昔日生活照片》，澳门艺术博物馆，2001，第149页。ISBN 99937-29-26-4
藏品所有人:	澳门基金会
储存地点:	澳门艺术博物馆
数位作品提供者:	澳门基金会

语种:	中文
	英文
	葡文
资料类型:	照片
	黑白
登录号码:	p0000163

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