澳門地區的地質屬花崗岩，這種堅硬的石材是良好的建築材料，採石業曾經是澳門離島和附近地區的古老行業。17世紀初期，葡萄牙人在澳門建造聖保祿神學院、聖老楞佐教堂、大堂及多所炮台時即以石材為主，當時人們已在附近的山丘直接開採。
乾隆年間，十字門一帶有不少人鑿山採石，官員和差役也借機向石匠勒索，可見當時的採石業相當蓬勃。當時，澳門及附近地區的採石地點主要是大橫琴山、路環、鯽魚灣、九澳、蒲灣、竹灣、氹仔山、南門頭。
不過，澳門的採石業隨着城市的發展而失去踪跡，但路環石排灣的採石業一直延續至21世紀初期才消失。
參考資料：
湯開建：《被遺忘的“工業起飛”──澳門工業發展史稿：1557-1941》，澳門特別行政區政府文化局，2014年。
礦丁：《澳門石礦場的一頁歷史》，載《海島迴瀾──路氹歷史叢刊》，民政總署路氹歷史館，2014年7月，第6期。
